Internasionale Unie van Voedselwetenskap en Tegnologie (IUFoST)

Die Internasionale Unie van Voedselwetenskap en Tegnologie is gestig om 'n onafhanklike internasionale forum vir professionele voedselwetenskap te bied. Dit het as sy primêre doel die aanmoediging van internasionale samewerking en uitruil van wetenskaplike en tegniese inligting tussen wetenskaplikes, ingenieurs en spesialiste in die ontwikkeling van navorsing, die aanmoediging van vordering in velde van teoretiese en toegepaste voedselwetenskap, die bevordering van tegnologie in die verwerking, vervaardiging, bewaring , en verspreiding van voedselprodukte, en in die onderwys en opleiding van voedselwetenskaplikes en tegnoloë.

IUFoST is gestig deur vooraanstaande voedselwetenskaplikes by die Derde Internasionale Kongres van Voedselwetenskap en Tegnologie, Washington, DC, in 1970. Dit het 'n vroeëre inisiatief in 1962 by die eerste Kongres geformaliseer. Vooraanstaande voedselwetenskaplikes van regoor die wêreld sal voortgaan om 'n primêre rol in IUFoST-aktiwiteite te speel, en die tradisie handhaaf wat deur die stigters van die Unie gevestig is.

In reaksie op die verklaarde doelwitte van die Internasionale Kongres van Voeding (ICN), Rome 1993, het die Algemene Vergadering van IUFoST die publikasie van die Boedapest-verklaring in Augustus 1995 tydens die Sewende Algemene Vergadering van die Unie in Hongarye goedgekeur. Die Boedapest-verklaring is 'n verklaring van die deurslaggewende rol van Voedselwetenskap en -tegnologie om te help om die voortdurende probleme van wêreldhonger en armoede op te los en van die verbintenis van voedselwetenskaplikes om 'n ten volle aktiewe rol hierin te speel.
IUFoST-lidmaatskap bestaan ​​uit 60 aanhangende liggame wat meer as 150,000 XNUMX voedselwetenskaplikes en tegnoloë regoor die wêreld verteenwoordig. Daar is vier streeksgroeperings gestig onder die Grondwet: EFFoST – Europese Federasie van Voedselwetenskap en Tegnologie, FIFSTA – Federasie van Voedselwetenskap en Tegnologie Vereniging van ASEAN, ECSAAFoST – Oostelike, Sentraal- en Suider-Afrikaanse Vereniging van Voedselwetenskap en Tegnologie, en ALACCTA ( Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos).

Al die groot nasionale institute vir Voedselwetenskap en -tegnologie regoor die wêreld neem deel aan die werk van die Unie, verskaf afgevaardigdes aan die Algemene Vergadering, hou mede-geborgde konferensies of kortkursusse en dra by tot IUFoST-publikasies deur die deelname van individuele wetenskaplikes.

IUFoST se insette in navorsing is hoofsaaklik in die organisering en medeborg van konferensies, werkswinkels en kortkursusse. IUFoST het die frekwensie van kongresse na elke twee jaar na 1999 verhoog. Daarbenewens het meer as 100 simposia onder die vaandel van IUFoST plaasgevind. Die kongresse en konferensies handhaaf 'n hoë wetenskaplike vlak en groei steeds in grootte en invloed. Verrigtinge is gepubliseer en word gereeld aangehaal.

Wetenskaplike probleme wat met IUFoST-doelwitte verband hou, word bestudeer deur verskeie wetenskaplike werkgroepe, geskep óf deur die Algemene Vergadering óf die Beheerraad.
IUFoST publiseer ook die elektroniese tydskrif, die World of Food Science, in samewerking met sy American Adhering Body en sy eie gerespekteerde nuusbrief, Newsline, drie keer per jaar. Verskeie ander nuwe publikasies kom in die volgende jaar.

Beeld deur freepik