Die krag van voedselwetenskap en -tegnologie en voeding vir volhoubare planeetgesondheid

Dr. Ogugua Charles Aworh, spreker

Dr. Ogugua Charles Aworh is die ontvanger van die Lewensprestasie-toekenning en voormalige Akademievoorsitter van die Nigeriese Instituut vir Voedselwetenskap en -tegnologie (NIFST). Hy het 'n B.Sc. (Hons) van die Universiteit van Ibadan (UI), Nigerië, en 'n MSc en PhD in Voedselwetenskap en -tegnologie van Cornell Universiteit, VSA, verwerf. Hy is 'n Uitnemende Professor en het drie termyne as Hoof van die Departement Voedseltegnologie aan die UI gedien. Hy het besoekende navorsingsbeamptes bygewoon. Fellow/Professor aan die Universiteit van Leeds, VK; Universiteit van Brits-Columbië, Kanada; en Alexander von Humboldt Navorsing Fellow, Hamburg Universiteit van Tegnologie, Duitsland. Hy is die baanbrekervoorsitter van UI se Multidissiplinêre Sentrale Navorsingslaboratorium. Sy navorsingsgebiede sluit in na-oestegnologie en -verwerking, voedselveiligheid, biotegnologie en kapasiteitsbou. Hy het meer as 100 wetenskaplike publikasies en het 120 MSc- en 17 PhD-studente begelei. Hy het WAAFoST se [IUFoST Streeksliggaam] bydrae tot die IAFoST/IUFoST Global Challenges Report gelei en is 'n mentor vir Afrika-vroue in Landbounavorsing en -ontwikkeling en jong wetenskaplikes van IUFoST.

Prof Philip Calder, spreker

Philip Calder is hoof van die Skool vir Menslike Ontwikkeling en Gesondheid en professor in Voedingsimmunologie in die Fakulteit Geneeskunde, Universiteit van Southampton, Southampton, VK. Hy is 'n internasionaal erkende navorser oor die metabolisme en funksionaliteit van vetsure, met die klem op die rolle van omega-3-vetsure, en op die invloed van dieet en voedingstowwe op die immuun- en inflammatoriese reaksies. Sy navorsing spreek beide lewensloop- en translasieoorwegings aan en sluit navorsing in sel- en diermodelle en in gesonde mense en pasiënte in. Hy het baie toekennings en pryse vir sy werk ontvang, insluitend die American Oil Chemists' Society Ralph T. Holman Lifetime Achievement Award (2015), die gesogte Danone International Prize for Nutrition (2016) en die DSM Lifetime Achievement Prize in Human Nutrition (2017) . Professor Calder was president van die Internasionale Vereniging vir die Studie van Vetsure en Lipiede (2009-2012), voorsitter van die Wetenskaplike Komitee van die Europese Vereniging vir Kliniese Voeding en Metabolisme – ESPEN (2012-2016) en President van die Voedingsvereniging ( 2016-2019). Hy is tans president van die Federasie van Europese Voedingsverenigings (2019-2023). Professor Calder was hoofredakteur van die British Journal of Nutrition (2006-2013) en is tans 'n mederedakteur van Journal of Nutrition, Clinical Science, Nutrition Research and Annals of Nutrition and Metabolism. Hy het meer as 700 wetenskaplike publikasies en word erken as 'n hoogs aangehaalde navorser.

Dr. Hongda Chen, sessie voorsitter

Dr. Hongda Chen is die Nasionale Programleier van Bioprosesingenieurswese en Nanotegnologie by die Nasionale Instituut vir Voedsel en Landbou (NIFA), USDA. Hy lei die nasionale portefeulje van voedselwetenskap, ingenieurswese en tegnologie in navorsing, onderwys en voorligting vir die bevordering van voedselverwerkings- en vervaardigingstegnologieë, en produkte met toegevoegde waarde. Hy bied ook die nasionale leierskap vir nanoskaalwetenskap en nanotegnologie vir landbou en voedselstelsels. Dr. Chen is 'n Fellow van IAFoST en lid van die IUFoST Wetenskaplike Raad.

Dr Roger Clemens, spreker

Dr. Clemens is 'n deeltydse fakulteitslid binne USC se Skool vir Farmasie waar hy bykomende aanstellings as Professor in Farmakologie en Farmaseutiese Wetenskappe en Assistent Professor in Regulatoriese en Kwaliteitswetenskappe geniet. Vir meer as 20 jaar was hy verantwoordelik vir kursusse in voedsel- en geneesmiddeltoksikologie, voedselwetenskap, regulering van voedsel en dieetaanvullings. Hy het nagraadse globale voedingskursusse binne die USC Skool vir Geneeskunde ontwikkel en onderrig. Hy het vir etlike dekades as wetenskaplike adviseur vir Nestlé VSA gedien voordat hy gewerf is om by die fakulteit by USC aan te sluit. Dr. Clemens is 'n verkose Fellow in vier wetenskaplike organisasies: Amerikaanse Vereniging vir Voeding, Amerikaanse Kollege vir Voeding, Instituut vir Voedseltegnoloë, en Internasionale Akademie vir Voedselwetenskap en -tegnologie. Dr. Clemens is 'n voormalige president van die Instituut vir Voedseltegnoloë (IFT) en is die onmiddellike voorsittende beampte (ook bekend as President) van die Internasionale Akademie vir Voedselwetenskap en -tegnologie. Hy was mede-stigter, vestig en het bygedra tot 'n rubriek oor Voedsel, Geneeskunde en Gesondheid wat maandeliks in Voedseltegnologie gepubliseer word vir 16 jaar. Hy dien steeds op verskeie redaksionele rade (bv. Food Chemical Toxicology, Toxicology Research and Applications, Journal of Dietary Supplements) en dien steeds as resensent vir baie hoë-impak tydskrifte.

Prof. Jacques Delarue, spreker

Professor Jacques Delarue is MD, PhD, Professor in Voeding. Hy lei die Departement Voedingswetenskappe en Menslike Voedingslaboratorium van die Brest Universiteitshospitaal (Frankryk). Sy hoofnavorsingsveld handel oor die beskermende effekte van mariene omega 3-vetsure op insulienweerstandigheid (mens- en knaagdiermodelle). Hy is Sekretaris en voorsitter van Task Force of Mediterranean Networking van FENS. Hy was voormalige president en is huidige vise-president van die Franse Federasie van Voeding. Hy is voorsitter van die reëlingskomitee van die internasionale kongres van voeding van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (ICN-IUNS) wat in 2025 in Parys gehou sal word.

Dr Ratih Dewanti-Hariyadi, spreker

Dr. Ratih Dewanti – Hariyadi is 'n professor in Voedselmikrobiologie by die Departement Voedselwetenskap en Tegnologie en 'n senior wetenskaplike by die Suidoos-Asië Voedsellandbouwetenskap en -tegnologie (SEAFAST) Sentrum, IPB Universiteit. Haar navorsingsbelangstelling is karakterisering en beheer van voedselgedraagde bakteriële patogene soos Salmonella, Cronobacter ens. in voedsel. In die land dien sy as 'n kenner vir die ontwikkeling van beleid en standaarde vir voedselveiligheid, veral vir die Nasionale Agentskap vir Dwelm- en Voedselbeheer, Ministerie van Landbou sowel as Ministerie van Visserye en Maritieme Sake. Sy is 'n lid van die Internasionale Kommissie vir Mikrobiologiese Spesifikasie vir Voedsel sedert 2007. In 2013 het sy Food Safety Professional in 'n Ontwikkelende Land-toekenning van The International Association for Food Protection ontvang. Professor Dewanti-Hariyadi het haar PhD in Voedselmikrobiologie aan die Universiteit van Wisconsin, Madison, VSA, verwerf.

Dr Ferruh Erdogdu, spreker

Dr. Ferruh Erdogdu is 'n professor in voedselprosesingenieurswese, rekenaarvoedselverwerkingsgroep, departement voedselingenieurswese, Ankara Universiteit, Ankara, Turkye. Opleier by die Internasionale Skool vir Modellering en Simulasie in Voedsel- en Bioprosesse in Napels, Italië (2016 – ) Werk aan garnaleverwerking met Lyons Seafoods in die VK (2008 – ) Professor in Voedselingenieurswese (2011 – 2014) Universiteit van Mersin, Departement Voedsel Ingenieurswese Mersin, Turkye Besoekende Skolier, Genooi deur (Somer van 2013) SIK – Sweedse Instituut vir Voedsel en Biotegnologie G Gothenburg, Swede Besoekende Skolier, Genooi deur (Somer van 2012) Leibniz-Institutet für Agrartechnik Potsdam-Bornim eV (ATB) Duitsland Besoek Skolier (somer van 2008) Lund Universiteit, Departement Voedselingenieurswese Lund, Swede Houer van beurs van Swenska Institutet Besoekende Skolier (Somers van 2002, 2003, 2005 en 2007) Universiteit van Kalifornië, Departement Biologiese en Landbou-ingenieurswese Davis, CA Houer van beurs van NAVO-B deur TUBITAK-Turkye in 2005. Na-doktorale Navorser (Ph.D.) (2000 – 2001) Universiteit van Kalifornië, Departement Biologiese en Landbou-ingenieurswese Davis, CA Redaksionele Werk Journal of Food Engineering – Redakteur (2018 – ) Tydskrif vir Voedselprosesingenieurswese (2003-hede) Internasionale Tydskrif vir Voedselstudies – Mederedakteur (2012-2017) Tydskrif vir Voedselingenieurswese (2010-2017).

Dr Wilma B. Freire, spreker

Wilma B. Freire, Ecuadorian, het die grade Voedingskundige van die Universiteit van Chili, MS in Menslike Voeding van Tulane Universiteit (VSA), en PhD in Menslike Voeding en Epidemiologie van Cornell Universiteit (VSA). Sy was streekskoördineerder van die Voedsel- en Voedingprogram by die Pan-Amerikaanse Gesondheidsorganisasie in Washington, DC van 1994 tot 2005. Sy was Professor in Voeding aan die Universidad San Francisco de Quito (Ecuador) van 2005 tot 2020 en is nou Emeritus Professor by daardie universiteit. Sy het meer as 60 wetenskaplike publikasies in gekeurde tydskrifte en het vyf boeke en verskeie boekhoofstukke geskryf. Sy het navorsingsprojekte op nasionale vlak in Ecuador gerig oor die voedingsituasie van kinders onder die ouderdom van vyf, die bevolking van 0 tot 59 jaar, en die gesondheid en voeding van ouer volwassenes. Sy is verkies tot vise-president van die Latyns-Amerikaanse Vereniging van Voeding vir die tydperk 2018 tot 2021, waarna sy die rol van President sal aanvaar.

Dr Robert Fungo, spreker

Robert Fungo het 'n PhD in Toegepaste Menslike Voeding van die Makerere Universiteit, Uganda. Hy is 'n Navorser en 'n Akademikus op die gebied van voeding en voedselwetenskap en -tegnologie. Hy is 'n dosent aan die Makerere Universiteit. Hy ondersteun ook die Alliance of Bioversity International en CIAT, waar hy leiding neem om te demonstreer hoe bone kan bydra tot individuele en huishoudelike voedseldiversiteit, voeding en gesondheidsuitkomste en voedselsekuriteit. Sy professionele belangstelling sluit in om die invloed van agrobiodiversiteit en voedselstelsels op die voeding en voedselsekuriteit van vroue en kinders in lae- en middel-inkomste Afrika-lande (LMIAC's) te verstaan. Hy het sowat 30 eweknie-geëvalueerde artikels in gerespekteerde vaktydskrifte gepubliseer en dien as resensent vir 'n lid van Tydskrifte. Hy het hoofsaaklik navorsing gedoen oor hoe plaaslik beskikbare en kultureel aanvaarbare voedsel in Afrika bydra tot voedsel- en voedingsekerheid onder kinders en vroue. Robert werk tans as 'n lektor by die Makerere Universiteit. Hy het voorheen as Voedingskundige by verskeie internasionale agentskappe gewerk, insluitend FAO, CIFOR, CIAT en Bioversity International, in Oos, Wes, Sentraal en Horing van Afrika. Hy het ook gedien as 'n konsultant by streeksagentskappe, insluitend RUFORUM, IGAD en die USAID FANTA III-projek. Robert is die huidige vise-president van die Federation of African Nutrition Societies (FANUS), 'n voorspraakplatform wat bepleit dat voedsel- en voedingsekerheid deur Afrika-regerings as 'n ontwikkelingsagenda erken moet word.

Professor Catherine Geissler, sessie voorsitter

Sekretaris-generaal van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (IUNS) (2013-2017, 2017-2022); Professor Emerita van Menslike Voeding, King's College in Londen. Vorige president van The Nutrition Society (VK en Ierland) (2013-16). Onderwys: Tandheelkundige chirurgie in Edinburgh, Meestersgraad in Voeding en PhD in Menslike Voeding by die Departement Voeding, Berkeley, gebaseer op laktasiestudies in Teheran, Iran. Poste: Dosent vir Professor en Hoof van die Departement Voeding, en die Afdeling Gesondheidswetenskappe, King's College in Londen, en Direkteur van die UK Higher Education Academy, Centre for Health Science and Practice. Vernaamste navorsingsbelangstellings: internasionale openbare gesondheidsvoeding; energiemetabolisme en vetsug; en ystermetabolisme. Akademiese publikasies sluit handboek in: Geissler & Powers: Human Nutrition, 11de (2005), 12de (2010), 13de (2017) uitgawes, en 14de uitgawe in voorbereiding (vir 2022).

Prof. Samuel Godefroy, spreker

Samuel Godefroy is die voormalige Direkteur-Generaal van Gesondheid, Kanada se Voedseldirektoraat, Kanada se Voedselstandaardinstellingsliggaam en 'n voormalige vise-voorsitter van die FAO/WGO Codex Alimentarius-kommissie. Samuel is tans volle professor in voedselrisiko-analise en regulatoriese beleide in die departement van voedselwetenskap, fakulteit landbou en voedselwetenskappe, Université Laval, Québec, QC, Kanada en lei die ontwikkeling van 'n voedselrisiko-analise en regulatoriese uitnemendheidsplatform (FRAREP) ), aangebied deur die Instituut vir Voeding en Funksionele Voedsel (INAF) van Université Laval. Prof. Godefroy dien tans as 'n senior voedselwetenskaplike en regulatoriese deskundige op 'n aantal raadgewende liggame en komitees plaaslik en internasionaal, insluitend op die Internasionale Advieskomitee van die China Sentrum vir Voedselveiligheidsrisiko-assessering (CFSA). Prof. Godefroy dien ook as 'n strategiese en operasionele raadgewer vir internasionale voedselveiligheidskapasiteitbou-inisiatiewe wat gefokus is op regulatoriese verbetering, geïmplementeer deur die Verenigde Nasies se Nywerheidsontwikkelingsorganisasie (UNIDO) en die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO). Prof. Godefroy is die stigter en huidige president van die International Society of Food Regulatory Science, geïnkorporeer in Kanada, met die doel om voedselregulerende wetenskapdissiplines op internasionale vlak te bevorder. Dr. Godefroy het vir meer as 15 jaar senior voedselregulerende posisies op uitvoerende vlak by Health Canada aanvaar.

Prof. Ridwan Hardinsyah, spreker

Professor in Voeding by die Departement Gemeenskapsvoeding; Fakulteit Menslike Ekologie, IPB Universiteit, Bogor-Indonesië; Voorsitter, Vereniging van Voeding Hoër Onderwysinstellings; President, Federasie van Asiatiese Voedingsverenigings (FANS)

Dr Ana Islas Ramos, spreker

Ana Islas Ramos dien as Voedingsbeampte in die Voedsel- en Voedingsafdeling by die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO) waar sy die werk aan die ontwikkeling van voedselgebaseerde dieetriglyne lei. Dr. Islas se vroeë werkservarings sluit poste in as voedseltegnoloog, geboorte-opvoeder en kliniese voedingkundige. Na gegradueerde grade in voedingsonderrig het sy gesorg vir die voedingsonderrigkomponent van 'n projek wat 'n opvoedkundige videospeletjie vir tweens ontwikkel het. Later het sy as 'n navorser en konsultant vir die Nasionale Instituut vir Openbare Gesondheid, Mexiko gewerk waar sy die voedingsonderrigkomponent van 'n groot multi-vlak multi-strategie-intervensie gekoördineer het om gesonde eetgewoontes en fisieke aktiwiteit by hoërskoolkinders in Mexikostad te bevorder. In 2013 het Dr Islas by die Laurie M. Tisch Sentrum vir Voedsel, Onderwys en Beleid by Teachers College Columbia Universiteit aangesluit wie se missie insluit om navorsing te kweek oor verbande tussen 'n regverdige, volhoubare voedselstelsel en gesonde eetgewoontes. Van 2014 tot 2015 het sy in die deskundige komitee vir die hersiening van die Mexikaanse dieetriglyne gedien. Dr. Islas het gegradueer van die meesters- en doktorsgraadprogramme in Voedingonderwys by Teachers College, Columbia Universiteit waar sy gewerk het aan die ontwikkeling van verskeie voedingsonderrigkurrikulums met gedragsbenaderings en die meeste met 'n volhoubaarheidsfokus.

Prof. Hyun-Sook Kim, spreker, bespreker

IUNS Raadslid en Professor Dept. Voedsel en Voeding, Sookmyung Vroue Universiteit, Korea. Sien prof. Hyun-Sook Kim

Prof. Anna Lartey, spreker

Anna Lartey is tans 'n professor in voeding aan die Universiteit van Ghana. Sy was vanaf Oktober 2013 tot Desember 2020 die Direkteur van Voeding by die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies, Rome, Italië, waar sy FAO se werk oor Voedselstelsels vir Voeding gelei het. Voor dit was Anna Lartey 'n professor in voeding aan die Universiteit van Ghana (1986-2013). Sy was 'n Fulbright-genoot (1994-1998) aan die Universiteit van Kalifornië, Davis, VSA. Sy het 27 jaar lank as navorser in Afrika suid van die Sahara gewerk. Haar navorsing het gefokus op moeder- en kindervoeding. Anna het die Universiteit van Ghana se “Beste Navorser-toekenning vir 2004” gewen. Sy het die Internasionale Ontwikkelingsnavorsingsentrum (IDRC, Kanada) Navorsingsleerstoel in Voeding vir Gesondheid en Sosio-ekonomiese Ontwikkeling in Sub-Sahara Afrika (2009-2014) beklee. Sy is 'n ontvanger van die Sight and Life Nutrition Leadership Award vir 2014. Anna Lartey was die president van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (IUNS, 2013-2017). Anna is bekroon met 'n doktor in die wetenskap honoris causa, deur McGill Universiteit in Junie 2018.

Prof J Alfredo Martinez, konferensievoorsitter en spreker

Prof J Alfredo Martínez (DPharm, PhD, MD) is vir meer as 20 jaar volle professor in fisiologie en voeding aan die Universiteit van Navarra, en was ook volle professor van die Universiteit van die Baskeland (1990), asook Geregistreerde Voedingskundige (1991) en Geregistreerde Voedingskundige vir Openbare Gesondheid (1999) in Groot-Brittanje. Vanjaar is dr. Martínez verkies tot president (1999-2001) van die Spaanse Voedingsvereniging (SEÑ) en het by die American Society for Nutrition (Lid) ingeskryf. Sedert 2018 is dr. Martínez die direkteur van die Presisievoeding en Kardiometaboliese Gesondheidsprogram in IMDEA Food Institute. Daarbenewens was dr. Martínez raadgewer vir die Europese Unie in voeding- en vetsugverwante kwessies. Sy onderwys- en wetenskaplike loopbaan is deur verskeie toekennings erken, soos die Europa-toekenning (1995), Algemene Raad-toekenning (1999), CEPA (2000), Danone-stigting (2002), Dupont-toekenning (2011), Hipócrates-toekenning (2016) , Medalje van die Algemene Raad vir Farmaseutika (2017) en die Pasteur-toekenning in Mediese navorsing van die Europese Vereniging vir Mededingendheid (2020). As gevolg van sy wetenskaplike aktiwiteit het dr. Martínez meer as 30000 10 aanhalings ontvang. Dr. Martínez het ook saamgewerk aan multisektorale projekte met verskeie sentrums en instellings van die gesondheidsorgsektor. Daarbenewens was hy ook betrokke by 50 projekte wat deur die Europese Unie gestig is en meer as 2017 projekte met nasionale en private befondsing, as mede-outeur van verskeie patente. Tans is hy sedert XNUMX President van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (IUNS).

Prof. Dr. Ing. Alexander Mathys, spreker

Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys, 'n voedseltegnoloog, het 'n doktorsgraad in voedselverwerking in 2008 ontvang. Sedert 2016 is hy professor in volhoubare voedselverwerking by ETH Zurich, Switserland, waar hy fokus op meer doeltreffendheid en volhoubaarheid van waardekettings in voedsel en voer . Dr. Mathys was in 2012-2015 Hoof van die Bio-ekonomie-afdeling by die Duitse Instituut vir Voedseltegnologie DIL. Hy was in 2009-2012 kundige in nie-termiese bewaring en sterilisasie tegnologie by die Nestlé Navorsingsentrum Lausanne. Dr. Mathys is die outeur van meer as 100 publikasies (80 portuurbeoordelingsartikels, 11 patentaansoeke, 9 boekhoofstukke, 1 boek, >30 konferensiereferate). Hy is president van die Switserse Akademie vir Wetenskappe (SCNAT) Nasionale Komitee van die Internasionale Unie van Voedselwetenskap en Tegnologie IUFoST (2021-2024) en dien as Beheerraadslid (2020-2023) by die Internasionale Sentrum vir Insekfisiologie en Ekologie ( icipe), Nairobi, Kenia. Dr. Mathys het verskeie gesogte navorsingstoekennings gewen en is gekies as Jong Navorser van die 60ste Vergadering van Nobelpryswenners 2010.

Alison Meston, inleidings

Alison se rol as die ISC-kommunikasiedirekteur sluit in die ontwikkeling van die ISC-kommunikasie- en uitreikstrategie, die ondersteuning van lidmaatskapbetrokkenheid en om saam met kollegas aan 'n wye reeks ISC-projekte te werk. Alison het 'n Meestersgraad in Openbare Beleid en Internasionale Reg aan die Amerikaanse Universiteit van Parys en mees onlangs 'n Programsertifikaat in Klimaatsveranderingsbestuur van die Universiteit van Edinburgh. Alison het nagraadse kwalifikasies in Joernalistiek en Onderwys. Voordat sy by die ISC aangesluit het, het Alison in die Kommunikasie- en Inligtingsektor by UNESCO gewerk, as Direkteur van Persvryheid vir die Wêreldvereniging van Koerante en Nuusuitgewers, en as 'n beampte van Openbare Sake vir die Britse Rooi Kruis. Sy het ook 12 jaar in die arbeidersbeweging in Australië en die VK deurgebring en veldtogte in sektore soos verpleeginrigtings, versorgingshuise, onderwys en die voedsel- en lugrederybedryf georganiseer.

Dr Mitsutoshi Nakajima, spreker

Dr. Mitsuoshi Nakajima het sy PhD in Chemiese Ingenieurswese aan die Universiteit van Tokio, Japan, ontvang. Hy het aan voedselingenieursprojekte gewerk, onder meer by Kyushu Universiteit, Nasionale Voedselnavorsingsinstituut en Universiteit van Tsukuba (nou). Hy was 'n Post Doc by ETH, Switserland, besoekende professor aan die Karlsruhe Universiteit, Duitsland, en direkteur, Alliansie vir Navorsing oor Noord-Amerika (ARENA). Tans is hy professor, Fakulteit Lewens- en Omgewingswetenskappe, Universiteit van Tsukuba, Japan. Sy huidige navorsingsbelangstellings sluit in voedselingenieurswese, stroomaf verwerking van algebiomassa, en voedselmikro-nano-prosesstelsels, soos mikrokanaal-emulsifikasie. Hy het ongeveer 300 navorsingsartikels en 50 patente gepubliseer. Hy het talle toekennings en erkennings ontvang. Dr. Nakajima is projekbestuurder van die Navorsingskonsortiumprojek "Ontwikkeling van innoverende voedseloplossings vir gelyktydige voedselverliesvermindering en lewenskwaliteitverbetering", wat in Desember 2020 begin is as deel van die Moonshot R&D-programme vir Landbou, Bosbou en Visserye in Japan.

Dr Lynnette M. Neufeld, spreker

Lynnette M. Neufeld is tans Direkteur, Kennisleierskap (KL) by die Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), waar sy deel is van GAIN Senior Bestuur en aan die hoof staan ​​van 'n span van 35+ voeding- en voedselveiligheidskundiges. Die KL-span konsolideer, genereer en fasiliteer die gebruik van bewyse om die kwaliteit van ontwerp en implementering van GAINs-programme in lae- en middelinkomstelande te versterk. Die span lei ook 'n groot program om bewyse te genereer om die veiligheid van voedsame voedsel in informele markte te verbeter en evalueer verskeie programme om voedselstelsels vir voeding te verbeter in samewerking met akademiese instellings wêreldwyd. Dr Neufeld het dertig jaar ondervinding in die veld van voeding waar sy in verskeie tegniese advies- en akademiese poste gewerk het en meer as 150 eweknie-geëvalueerde publikasies en boekhoofstukke gepubliseer het. Vorige poste sluit in Direkteur van die Afdeling Voedingsepidemiologie by die Nasionale Instituut vir Openbare Gesondheid in Mexiko (INSP vir sy akroniem in Spaans), en Hoof Tegniese Adviseur by die Micronutrient Initiative (nou Nutrition International). Sy is Adjunkprofessor by Emory Universiteit Rollins Skool vir Openbare Gesondheid, en besoekende professor by INSP, Mexiko. Wêreldwye aktiwiteite sluit in koördineerder van die Action Track 4 Science Group van die Food Systems Summit, inkomende president van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (IUNS), voormalige voorsitter van die Mikronutriënt Forum-bestuurskomitee, voormalige raadslid van die American Society of Voeding, huidige en vorige lid van verskeie WGO-riglynontwikkelingsgroepe, onder andere. Dr Neufeld het 'n Meestersgraad en PhD in Internasionale Voeding van Cornell Universiteit.

Prof. Ngozi Nnam, spreker

Ngozi Nnam is 'n professor in gemeenskaps- en openbare gesondheidsvoeding verbonde aan die Departement Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Nigerië, Nsukka. Sy het gedien as Dekaan, Fakulteit Landbou, en Hoof, Departement Huiskunde, Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Nigerië, Nsukka. Professor Nnam is die President Federasie van Afrika-voedingsverenigings (FANUS). Sy het gedien as President van Nutrition Society of Nigeria en voorsitter, Civil Society – Scale Up Nutrition in Nigeria. Sy is 'n lid van die Nigeriese Nasionale Raad vir Voeding. Sy sit op die Scientific Committee of Choices International Foundation, Nederland. Sy is 'n lid van Standing Together for Nutrition Coregroup, 'n wêreldwye voedingskonsortium, wat kragte saamgesnoer het om die impak van COVID-19 op Voeding te skat en die beste bewysgebaseerde advies oor hoe om die impakte aan te spreek. Sy dien ook in die Bestuurskomitee van die Voedingskonsortium. Professor Nnam se navorsingsbelangstelling is op Voeding van vroue en kinders, die aanspreek van wanvoeding deur die gebruik van plaaslik beskikbare voedselgewasse, die verbetering van voedingseienskappe van plantvoedsel om benutting en produksie en voedselprodukontwikkeling te verhoog. veral baba-aanvullende voedsel. Sy het wyd gewerk aan die verbetering van baba-, jongkind- en moedervoeding, veral voeding in die eerste 1000 dae.

Dr Victor Owino, spreker

Dr Victor Owino is 'n Voedingspesialis in die Internasionale Atoomenergie-agentskap Voedings- en Gesondheidsverwante Omgewingstudies AfdelingSy werk fokus op die ondersteuning van lidstate om stabiele isotooptegnieke toe te pas om voedingsintervensies te ontwerp en te evalueer wat alle vorme van wanvoeding teiken. Huidige tematiese areas sluit in die begrip van proteïenkwaliteit en die interaksie tussen nadelige omgewingsblootstellings, voedingstofmetabolisme en voedings- en gesondheidsuitkomste. Dr. Owino het voorheen werk by Valid Nutrition gelei oor die ontwikkeling en toetsing van die doeltreffendheid van nuwe gereed-vir-gebruik-voedsel vir die bestuur van akute wanvoeding. Hy het ook die voedingskomponent van die loodsfase van die WASH Benefits Project voorgestaan ​​wat die doeltreffendheid van 'n lipiedgebaseerde aanvulling vergelyk het met water en sanitasie op kindergroei en -gesondheid in Wes-Kenia. Tot 2015 het dr. Owino die Departement Menslike Voeding aan die Tegniese Universiteit van Kenia gelei. Hy is 'n lid van die Keniaanse Voedingkundiges- en Dieetkundiges-instituut en 'n ... Fellow van die Nevin Scrimshaw Internasionale Voedingstigting en 'n alumnus van die Afrika-voedingsleierskapsprogram. Dr. Owino het meer as 30 publikasies op die gebied van voedsel en voeding in eweknie-geëvalueerde tydskrifte. Dr. Owino is 'n trotse alumnus van die Universiteit van Nairobi (BSc), Universiteit van Gent (MSc), University College London (PhD) en mees onlangs York St John's Universiteit (MBA-Leierskap en Bestuur).

Dr Sebastiano Porretta, sessie mede-voorsitter

Dr Sebastiano Porretta is die voorste navorser van die Ministerie van Ekonomiese Ontwikkeling by die Eksperimentele Stasie vir die Voedselbewaringsbedryf van Parma waar hy verantwoordelik is vir die Departement Verbruikerswetenskap. Hy is baie bekend aan die wetenskaplike gemeenskap vir navorsing in kwaliteit-evaluering en produkontwikkeling en vir die uitvoering van koördinering en leiding van nasionale en Europese projekte. Sy oorspronklike benaderings om die interaksies tussen voedsel en verbruikers te bestudeer en die effek van bestanddele op voedselkwaliteit en verbruikersaanvaarbaarheid te evalueer, word as baanbrekend beskou.

Dr. Vish Prakash, konferensie voorsitter

Dr. Vish Prakash is voormalige Vooraanstaande Wetenskaplike van WNNR Indië; Voormalige direkteur van CFTRI Mysore; Vorige President van IAFoST; Voorsitter van die IUFoST Wêreldkongres in Mumbai 2018; Stigtersvoorsitter van IFRIFANS, Indië, die Internasionale Stigting vir Navorsing in Voedsel- en Voedingsekuriteit; lid van talle wetenskaplike publikasierade; Voorsitter Indië-streek van die Europese Higiëniese Ingenieursontwerpgroep, Duitsland; Lid, Global Phytonutrient Society (GPS) Tokio, Japan; Hy het die posisie van visepresident beklee in IUNS, die susterunie van IUFoST. In 2018 tot die IUFoST-raad van direkteure verkies en is nou president van IUFoST.

Pingfan Rao, PhD, sessie voorsitter

Pingfan Rao, PhD, is voormalige president van IUFoST (2012-14), visepresident van die Chinese Instituut vir Voedselwetenskap en Tegnologie (CIFST) en professor en direkteur van die Chinese Akademie vir Wetenskap (CAS) Sjanghai Institutes of Biological Sciences (SIBS) )-Zhejiang Gongshang Universiteit Gesamentlike Sentrum vir Voedsel- en Voedingnavorsing. Professor Dr. Rao is voorsitter van die voedselafdeling van die Chinese Nasionale Komitee vir Toekomstige Aarde (CNC-FE), 'n komitee van die International Science Council (ISC) en is hoofredakteur van Science of Food, 'n Nature Partner Journal. Dr. Rao het B.Ing van Fuzhou Universiteit van China ontvang, MS van Hiroshima Universiteit en PhD van Osaka Universiteit van Japan.

Dr. I. Sam Saguy, spreker

Dr. Sam Saguy is Emeritus Professor, Voedselinnovasie en -tegnologie, Die Hebreeuse Universiteit van Jerusalem, Israel. Sam het 'n DSc en MSc in Voedselingenieurswese en Biotegnologie, BSc in Chemiese Ingenieurswese, Technion die Israeliese Instituut vir Tegnologie, Haifa, Israel. Hoofnavorsingsonderwerpe fokus op oop innovasie, nuwe produkontwikkeling, verbruikersnavorsing, modellering, kinetika, rakleeftyd, optimalisering, rehidrasie, braai en benatting. Breë akademiese en industriële ervaring (bv. Nestlé, Switserland en VSA; Pillsbury, GrandMet, Molson-Coors, VSA; Ferrero, Italië; EFKO Rusland). Stigter en 'n Besturende Medewerker van 'n Verbruikersnavorsingsmaatskappy (Israel) en 'n opstartonderneming (VSA). Dien op verskeie Redaksionele Wetenskaplike Rade (Nature Partner Journal, npj; Science of Food). Hy is 'n Fellow van IAFoST. Vereer as 'n Visitante Distinguido de la Universidad Nacionale de Cordoba (UNC), Argentinië, Akademiese Lewenslange Prestasie-toekennings, ICEF en die Israeli Food Industry Association-Manufacturers Association.

Dr Fereidoon Shahidi, sessie voorsitter

Dr. Fereidoon Shahidi is 'n universiteitsnavorsingsprofessor aan die Memorial Universiteit van Newfoundland, Kanada; stigter en direkteur van die Internasionale Vereniging van Nutraseutika en Funksionele Voedsel (ISNFF), Dissiplinêre Groep van IUFoST; stigter en hoofredakteur van verwante publikasies (Journal of Food Bioactives, ens.), een van die mees aangehaalde outeurs in Voedselwetenskap en -tegnologie. Hy is voorsitter van die IUFoST Wetenskaplike Raad en 'n Fellow van IAFoST.

Dr Cristina LM Silva, sessie voorsitter

Dr. Cristina LM Silva is Mede-Prof. aan die Portugese Katolieke Universiteit – Kollege vir Biotegnologie (ESB). Sy is Chem. Eng. en PhD in Biotegnologie en Voedselingenieurswese. Sy is 'n leier van navorsing oor kwaliteit en veiligheid van verwerkte voedsel en neweprodukte, met besondere klem op wiskundige modellering en optimalisering van die prosesse. By ESB is Cristina Silva assistent-direkteur vir die internasionalisering, en koördineer die meestersgraad in voedselingenieurswese. Sy is ook mederedakteur van die Journal of Food Processing Engineering en hoofredakteur van die International Journal of Food Studies.

Dr.-Ing. Azis Boing Sitanggang, spreker

Dr.-Ing AB Sitanggang, is 'n fakulteitslid die Departement Voedselwetenskap en Tegnologie en koördineerder van Voedselveiligheid en Gehalte-program van die Suidoos-Asiatiese Voedsel- en Landbouwetenskap- en Tegnologie-sentrum (SEAFAST), Bogor Landbou-universiteit (IPB), Indonesië. Sy navorsing sluit membraantegnologie vir (eenvoudige en komplekse) ensiematiese reaksies, reaktorontwerpe en verwante onderwerpe in voedselverwerkingsingenieurswese in. Hy het sy PhD in Chemiese en Prosesingenieurswese, Technische Universitaet Berlyn, Duitsland, verwerf. Hy is 'n lid van die afdeling vir vroeë loopbaanwetenskaplikes van IUFoST/IAFoST.

Dr Susana Socolovsky, spreker

Susana Socolovsky, Ph.D., CFS is 'n doktor in chemie van die Universiteit van Buenos Aires, Argentinië. Susana het 20 jaar aan wetenskaplike navorsing en onderrig aan die Universiteit van Buenos Aires gewy. Onder die eerbewyse wat sy ontvang het, is die Argentynse Nasionale Tweejaarlikse Prys vir Organiese Chemie en is sy 'n verkose lid. Fellow van die Internasionale Akademie vir Voedselwetenskap en -tegnologie. Susana het lesings in meer as 270 konferensies in 20 lande gegee en kursusse in 14 Latyns-Amerikaanse lande gedikteer. Sy het verskeie wetenskaplike artikels, resensies, boekhoofstukke en tydskrifartikels geskryf. Sy is die onmiddellike voormalige president van die Argentynse Vereniging van Voedseltegnoloë, asook die president van die 2019 Latyns-Amerikaanse en Karibiese Kongres van Voedselwetenskap en -tegnologie. Sy is 'n lid van die Argentynse Voedingsvereniging en het gedien as 'n lid van die Internasionale Wetenskaplike Komitee van die 21ste Internasionale Kongres van Voeding 2017. Sy is 'n lid van die Redaksieraad van die Journal Actualización en Nutrición, uitgegee deur SAN. Sy tree op as 'n nie-regeringsverteenwoordiger by Mercosur-regulatoriese vergaderings en is sedert 2016 lid van die kundigepaneel van die Argentynse Nasionale Program vir Gesonde Eetgewoontes en Voorkoming van Vetsug.

Frank Sperling, gasbespreker

Frank Sperling is 'n Sr. Projekbestuurder by IIASA, wat fokus op inisiatiewe gemoeid met voedselstelseltransformasies, terwyl hy ook aanvullende akademiese navorsing nastreef. Hy was betrokke by die IIASA-ISC Consultative Science Platform, 'n multi-belanghebbende inisiatief wat die implikasies van COVID-19 vir ontwikkeling ondersoek, waar hy die alt. lood oor die veerkragtige voedselstelsel-tema. Met meer as 18 jaar ondervinding van werk aan internasionale ontwikkelingskwessies, word sy professionele belangstellings gedryf deur die begeerte om die toepassing van volhoubaarheidskonsepte in strategiese en operasionele kontekste te bevorder. Dit sluit onder andere in om as hoofklimaatveranderingspesialis by die Afrika-ontwikkelingsbank die tematiese werk oor groen groei en die hoofstroom van klimaatsverandering-aanpassing in ontwikkelingsbeleide en -praktyk as omgewingspesialis by die Wêreldbank te lei. Hy stel belang in die gebruik en toepassing van wetenskaplike kennis en was 'n IPCC hoofskrywer van die Vyfde Assesseringsverslag en 'n bydraende skrywer tot die IPCC Spesiale Verslag oor Klimaatuiterstes en Aanpassing. Hy het aan verskeie programme en inisiatiewe in Suid-Amerika, Afrika en Suidoos-Asië gewerk.

Dr. Carol Wallace, spreker

Dr. Carol Wallace is Professor in Voedselveiligheidsbestuurstelsels, Universiteit van Sentraal-Lancashire, VK, mede-direkteur van die Voedingswetenskappe en Toegepaste Voedselveiligheidsstudiesgroep en 'n stuurspanlid vir die UCLan Navorsingsentrum vir Globale Ontwikkeling (C4Globe). Carol se navorsingsbelangstellings sluit in voedselveiligheidsprestasie van plaas tot vurk, doeltreffendheid van voedselveiligheidsbestuurstelsels en voedselveiligheidskultuur, oorsaaklike faktore in voedseluitbrake en -voorvalle, en die beheer van voedselveiligheidsrisiko in besigheid en die huis. Carol is wyd gepubliseer op die gebied van voedselveiligheid en is outeur/mede-outeur van verskeie topverkoper-handboeke, wat instrumenteel was in die leiding van HACCP- en voedselveiligheidsbestuurspraktyk in die internasionale voedselbedryf. Sy is verkies as 'n Fellow van die Internasionale Akademie vir Voedselwetenskap en -tegnologie (IAFoST) in 2020.

Dr Aman Wirakartakusumah, sessie voorsitter

Dr. Aman Wirakartakusumah, Voorsittende Beampte van die Internasionale Akademie vir Voedselwetenskap en Tegnologie (IAFoST) is 'n wetenskaplike leier, ervare administrateur, 'n diplomaat op die hoogste vlakke internasionaal. Hy was Indonesiese ambassadeur by UNESCO, rektor van twee Indonesiese universiteite, en hy is 'n lid van die Indonesiese Akademie vir Wetenskappe. Hy is aktief betrokke by ASEAN/APEC-lande in die implementering van voedselveiligheidsbeleide, maatreëls en opvoedkundige standaardisering. Hy is deur die Verenigde Nasies gekies vir die Wetenskaplike Groep wat die Verenigde Nasies se Voedselstelselberaad adviseer.

Prof. Francis Bruno Zotor, sessie voorsitter

Professor Francis Bruno Zotor is 'n professor in openbare gesondheidsvoeding aan die Skool vir Openbare Gesondheid. Hy het 'n doktorale opleiding in openbare gesondheidsvoeding, is 'n geregistreerde openbare gesondheidsvoedingsdeskundige by die Vereniging vir Voeding van die VK en Noord-Ierland en 'n gespesialiseerde opleiding in pedagogie met 'n ... Fellowship van die Hoër Onderwysakademie van die VK en Ierland. Hy is 'n erkende leier wat meer as twee dekades in voeding regoor Afrika strek en was instrumenteel in die dryf en bevordering van die vestiging van 'n sterk voedingsprofessie op die vasteland, opleiding en navorsing om programlewering te ondersteun, veral in die gesondheids- en onderwyssektore in Afrika. Prof Zotor se globale konteks van sy werk het hom in staat gestel om in beide ontwikkelde en ontwikkelende samelewings te werk. Hy dien op 'n aantal internasionale rade (in Afrika, as Trustees van die Afrika-voedingsvereniging, die Federasie van Afrika-voedingsverenigings en AfriCAN). Tans dien hy op die Raad van die Internasionale Unie van Voedingswetenskappe (IUNS), 'n liggaam wat toesig hou oor die strategiese rigtings van voeding regoor die wêreld. In Ghana is hy voorsitter van die Voedsel- en Medisyneraad se Tegniese Advieskomitee oor Voeding.